Petits pains moelleux aux légumes frais et épices

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, mélanger la farine avec la levure boulangère sèche et le sel.
2. Étape 2 Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène.
3. Étape 3 Couvrir la pâte et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure pour qu'elle double de volume.
4. Étape 4 Pendant ce temps, laver et râper la carotte et la courgette. Couper le poivron en petits dés et émincer l'oignon finement.
5. Étape 5 Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Étape 6 Ajouter les légumes râpés et les dés de poivron, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
7. Étape 7 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
8. Étape 8 Dégazer la pâte puis l'étaler en un rectangle sur un plan fariné.
9. Étape 9 Répartir les légumes cuits sur la pâte, puis rouler la pâte pour former un boudin.
10. Étape 10 Couper le boudin en 3 parts égales et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
11. Étape 11 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que les petits pains soient dorés et bien cuits.
12. Étape 12 Laisser tiédir avant de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment d'Espelette dans la pâte., Vous pouvez remplacer les légumes par d'autres selon la saison, comme des épinards ou des champignons., Ces petits pains sont parfaits pour un encas sain ou un déjeuner léger.

À accompagner avec

salade verte, fromage frais, soupe de légumes