Pâte à Brick Algérienne Traditionnelle : Recette Facile et Rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un grand bol, versez la farine et ajoutez la pincée de sel.
2. Étape 2 Incorporez progressivement l'eau tiède tout en mélangeant avec un fouet ou une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
3. Étape 3 Ajoutez l'huile d'olive et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène, semblable à une pâte à crêpe très liquide.
4. Étape 4 Laissez reposer la pâte 15 minutes à température ambiante pour qu'elle s'épaississe légèrement.
5. Étape 5 Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen sans ajouter de matière grasse.
6. Étape 6 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la rapidement en fine couche circulaire.
7. Étape 7 Laissez cuire la feuille de brick environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle se décolle facilement, puis retirez-la délicatement.
8. Étape 8 Répétez l'opération pour obtenir 4 feuilles de brick, parfaites pour garnir ou frire selon vos envies.

Conseil du chef

Utilisez de l'eau tiède pour faciliter le mélange et éviter les grumeaux., Laissez reposer la pâte pour qu'elle soit plus facile à étaler et moins fragile à la cuisson., Pour des feuilles plus croustillantes, faites-les sécher quelques minutes sur un torchon propre après cuisson.

À accompagner avec

Salades fraîches, Tajines, Viandes grillées, Poissons frits