Pancakes américains moelleux et authentiques pour un petit déjeuner gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
2. Étape 2 Dans un autre bol, battez l'œuf avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Étape 3 Faites fondre le beurre puis incorporez-le au mélange œuf-sucre.
4. Étape 4 Versez le lait progressivement tout en mélangeant.
5. Étape 5 Ajoutez les ingrédients secs tamisés au mélange liquide, mélangez délicatement sans trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
6. Étape 6 Laissez reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
7. Étape 7 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
8. Étape 8 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake d'environ 10 cm de diamètre.
9. Étape 9 Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le pancake soit doré.
10. Étape 10 Répétez l'opération avec le reste de pâte.

Conseil du chef

Pour des pancakes encore plus moelleux, vous pouvez remplacer la moitié du lait par du lait fermenté ou du babeurre., Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique et dure à la cuisson., Servez les pancakes chauds avec du sirop d'érable, du miel, ou des fruits frais.

À accompagner avec

sirop d'érable, fruits rouges frais, miel