Pain au lait moelleux maison : la recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède (environ 30°C) et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf entier puis le mélange lait-levure.
4. Étape 4 Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
5. Étape 5 Incorporer le beurre ramolli et continuer à pétrir 5 minutes.
6. Étape 6 Former une boule, couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h30 jusqu'à ce que la pâte double de volume.
7. Étape 7 Dégazer la pâte en appuyant dessus, puis la diviser en 2 pâtons égaux.
8. Étape 8 Façonner chaque pâton en forme de petit pain allongé.
9. Étape 9 Déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir et laisser lever 45 minutes.
10. Étape 10 Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique).
11. Étape 11 Badigeonner les pains avec un peu de lait pour la dorure.
12. Étape 12 Enfourner et cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pains soient dorés.
13. Étape 13 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez du lait tiède pour activer la levure efficacement., Ne pas ajouter trop de farine pour garder un pain moelleux., Laissez bien lever la pâte pour un résultat aérien., Vous pouvez ajouter une touche de vanille ou de fleur d'oranger pour parfumer.

À accompagner avec

confiture, miel ou pâte à tartiner au chocolat