Paillassons de courgettes croustillants et savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Râper les courgettes lavées et non épluchées.
2. Étape 2 Presser les courgettes râpées dans un torchon propre pour éliminer un maximum d'eau.
3. Étape 3 Dans un bol, battre l'œuf avec la farine, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
4. Étape 4 Ajouter les courgettes râpées et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
6. Étape 6 Déposer des cuillerées de pâte dans la poêle et les aplatir pour former des galettes.
7. Étape 7 Cuire chaque paillasson environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
8. Étape 8 Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

Conseil du chef

Bien presser les courgettes pour éviter que les paillassons soient trop humides., Servir avec une sauce yaourt à la menthe ou une sauce tomate maison pour plus de saveurs.

À accompagner avec

salade verte croquante, fromage blanc aux herbes