Œufs pochés au jambon de Bayonne : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Remplir une casserole d'eau et ajouter le vinaigre blanc. Porter à ébullition puis réduire le feu pour maintenir un frémissement.
2. Étape 2 Casser un œuf dans un petit bol. Créer un tourbillon dans l'eau frémissante avec une cuillère et y verser délicatement l'œuf. Répéter avec le second œuf.
3. Étape 3 Laisser pocher les œufs pendant 3 minutes pour un jaune coulant, puis les retirer avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
4. Étape 4 Faire griller la tranche de pain de campagne et la beurrer légèrement.
5. Étape 5 Disposer la tranche de jambon de Bayonne sur le pain grillé, puis déposer les œufs pochés par-dessus.
6. Étape 6 Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre selon le goût. Servir immédiatement.

Conseil du chef

Utiliser des œufs très frais pour un meilleur résultat., Ajouter un peu de vinaigre dans l'eau aide à coaguler le blanc d'œuf., Ne pas faire bouillir l'eau trop fort pour éviter de casser les œufs.

À accompagner avec

salade verte, tomates cerises