Nougatine maison croquante au caramel doré

Name: Recette facile de nougatine maison croquante au caramel doré
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g sucre; 50 g amandes entières; 10 g beurre doux; 30 ml eau

Photo de Recette facile de nougatine maison croquante au caramel doré

Temps total : 45 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 20 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Sucre

50 g

Amandes entières

10 g

Beurre doux

30 ml

Eau

Préparation

Étape 1 Dans une casserole, versez le sucre et l'eau, puis faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel doré.
Étape 2 Ajoutez les amandes entières et mélangez rapidement pour bien les enrober de caramel.
Étape 3 Incorporez le beurre hors du feu et mélangez vivement.
Étape 4 Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et étalez-la finement à l'aide d'une spatule.
Étape 5 Laissez refroidir complètement à température ambiante jusqu'à ce que la nougatine durcisse et devienne croquante.
Étape 6 Cassez la nougatine en morceaux de la taille désirée et servez en encas ou pour décorer vos desserts.

Conseil du chef

Utilisez des amandes fraîches et de qualité pour un goût optimal., Surveillez bien la cuisson du caramel pour éviter qu'il ne brûle., Étalez la nougatine rapidement avant qu'elle ne durcisse.