Galettes de maïs croustillantes et savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, mélanger la farine de maïs avec le sel, le poivre et la poudre de paprika.
2. Étape 2 Ajouter l'œuf et le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Étape 3 Incorporer la ciboulette ciselée finement à la pâte.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
5. Étape 5 Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et étaler légèrement pour former une galette d'environ 10 cm de diamètre.
6. Étape 6 Cuire chaque galette 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
7. Étape 7 Répéter l'opération avec le reste de la pâte pour obtenir environ 3 galettes.
8. Étape 8 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt et herbes fraîches.

Conseil du chef

Pour plus de croustillant, ajouter un peu de farine de maïs sur la poêle avant de verser la pâte., Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil ou de la coriandre selon vos goûts., Accompagnez ces galettes d'une sauce piquante ou d'une crème fraîche citronnée pour varier les saveurs.

À accompagner avec

salade verte, sauce au yaourt et herbes fraîches