En-cas gourmand à l'aubergine grillée et fromage frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Laver l'aubergine et la couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Étape 3 Disposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner d'huile d'olive des deux côtés.
4. Étape 4 Saler légèrement, poivrer, puis enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et dorées.
5. Étape 5 Pendant ce temps, écraser la gousse d'ail et la mélanger au fromage frais avec le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes ciselées.
6. Étape 6 Sortir les aubergines du four, laisser tiédir quelques minutes.
7. Étape 7 Servir les rondelles d'aubergine grillée accompagnées de la préparation au fromage frais en tartinade.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment d'Espelette dans la préparation au fromage frais., Vous pouvez remplacer le fromage frais par du yaourt grec pour une version plus légère., Servez cet en-cas tiède pour une meilleure saveur.

À accompagner avec

salade verte fraîche, tomates cerises