Croquets bourguignons traditionnels : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
3. Étape 3 Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Étape 4 Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Ajouter les amandes entières et mélanger délicatement.
6. Étape 6 Former un boudin de pâte d'environ 4 cm de diamètre sur une feuille de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que le boudin soit légèrement doré.
8. Étape 8 Sortir du four et laisser tiédir quelques minutes.
9. Étape 9 Découper le boudin en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
10. Étape 10 Disposer les tranches à plat sur la plaque et remettre au four pour 10 minutes de cuisson supplémentaire pour obtenir des croquets bien croustillants.
11. Étape 11 Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, torréfier légèrement les amandes avant de les incorporer., Conserver les croquets dans une boîte hermétique pour préserver leur croquant., Accompagner ces croquets d'un verre de vin blanc de Bourgogne pour une expérience authentique.

À accompagner avec

vin blanc sec de Bourgogne, fromage de chèvre frais