Crêpes moelleuses sans lait : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec le sel et le sucre.
2. Étape 2 Faites un puits au centre et cassez-y l'œuf.
3. Étape 3 Commencez à mélanger en incorporant progressivement l'eau pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Ajoutez l'huile végétale et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étape 5 Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante, couvert d'un linge propre.
6. Étape 6 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu d'huile.
7. Étape 7 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la rapidement en inclinant la poêle pour former une crêpe fine.
8. Étape 8 Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et cuisez l'autre face 1 minute.
9. Étape 9 Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
10. Étape 10 Servez les crêpes chaudes, accompagnées de garnitures au choix (confiture, sirop d'érable, fruits frais).

Conseil du chef

Pour une version végétalienne, remplacez l'œuf par 60 g de compote de pommes non sucrée., Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les crêpes n'attachent., Ne pas trop cuire les crêpes pour qu'elles restent moelleuses.

À accompagner avec

confiture, sirop d'érable, fruits frais