Confiture Maison d'Arbouses au Citron : Douceur Fruité et Acidulée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les arbouses, retirer les tiges et les éventuelles parties abîmées.
2. Étape 2 Presser le citron pour en extraire le jus et réserver.
3. Étape 3 Dans une casserole, mettre les arbouses et le sucre, puis laisser macérer 1 heure pour que les fruits rendent leur jus.
4. Étape 4 Ajouter le jus de citron et la pectine de fruit dans la casserole, puis porter à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la confiture épaississe et nappe la cuillère.
6. Étape 6 Pour vérifier la cuisson, déposer une petite quantité de confiture sur une assiette froide : si elle fige, la confiture est prête.
7. Étape 7 Verser la confiture chaude dans un pot stérilisé, fermer hermétiquement et retourner le pot pour créer un vide d'air.
8. Étape 8 Laisser refroidir à température ambiante avant de conserver au réfrigérateur.

Conseil du chef

Utilisez des arbouses bien mûres pour une saveur optimale., La pectine permet d'obtenir une texture parfaite sans cuisson excessive., Stérilisez bien vos pots pour une conservation longue.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Yaourt nature, Fromage blanc