Comment éplucher facilement des marrons cuits : guide pratique et astuces

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faites cuire les marrons dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes si ce n'est pas déjà fait.
2. Étape 2 Égouttez les marrons et laissez-les tiédir jusqu'à ce qu'ils soient assez chauds pour être manipulés.
3. Étape 3 Avec un couteau bien aiguisé, incisez la coque dure en formant une croix sur le côté plat du marron.
4. Étape 4 Pincez délicatement le marron pour faire éclater la coque et retirez-la ainsi que la fine peau intérieure.
5. Étape 5 Si la peau est difficile à enlever, replongez les marrons quelques minutes dans de l'eau chaude pour faciliter l'épluchage.
6. Étape 6 Répétez l'opération pour tous les marrons cuits.
7. Étape 7 Utilisez les marrons épluchés immédiatement pour vos recettes ou dégustez-les tels quels.

Conseil du chef

Utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter d'écraser la chair du marron., Ne laissez pas refroidir les marrons trop longtemps pour faciliter l'épluchage., Pour un épluchage plus rapide, faites une petite incision sur chaque marron avant la cuisson.

À accompagner avec

Les marrons épluchés peuvent accompagner des plats de gibier, des volailles ou être intégrés dans des purées ou desserts.