Churros Espagnols Authentiques : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec l'huile d'olive et le sel.
2. Étape 2 Retirer du feu puis ajouter la farine d'un seul coup en remuant vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
3. Étape 3 Laisser tiédir la pâte quelques minutes.
4. Étape 4 Remplir une poche à douille munie d'une douille étoilée avec la pâte.
5. Étape 5 Faire chauffer l'huile de tournesol dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C.
6. Étape 6 Presser la pâte en formant des bâtonnets de 10 cm directement dans l'huile chaude en les coupant avec des ciseaux.
7. Étape 7 Faire frire les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes.
8. Étape 8 Égoutter sur du papier absorbant.
9. Étape 9 Mélanger le sucre et la cannelle dans une assiette creuse.
10. Étape 10 Rouler les churros encore chauds dans ce mélange pour les enrober.
11. Étape 11 Servir immédiatement, idéalement accompagnés d'un chocolat chaud épais.

Conseil du chef

Utilisez une huile neutre pour la friture pour ne pas altérer le goût., Veillez à ce que l'huile soit bien chaude avant de plonger les churros pour éviter qu'ils n'absorbent trop d'huile., Servez les churros immédiatement pour conserver leur croustillant.

À accompagner avec

chocolat chaud épais