Brioches moelleuses aux pommes de terre et fromage : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Étape 2 Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée lisse.
3. Étape 3 Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
4. Étape 4 Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
5. Étape 5 Ajouter la purée de pommes de terre, le mélange levure-lait, l'œuf et le beurre fondu. Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
6. Étape 6 Incorporer le fromage râpé à la pâte et pétrir légèrement pour bien répartir le fromage.
7. Étape 7 Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
8. Étape 8 Dégazer la pâte en la pressant doucement puis former une brioche ronde ou plusieurs petites brioches individuelles.
9. Étape 9 Déposer les brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir et laisser lever 30 minutes supplémentaires.
10. Étape 10 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
11. Étape 11 Enfourner les brioches pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien gonflées.
12. Étape 12 Laisser tiédir avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez un fromage à pâte fondante comme l'emmental ou le comté pour un goût optimal., Veillez à ce que le lait ne soit pas trop chaud pour ne pas tuer la levure., Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour parfumer la pâte.

À accompagner avec

Salade verte fraîche, Soupe de légumes maison