Bourriols d'Auvergne : Crêpes Traditionnelles Savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez une pincée de sel.
2. Étape 2 Faites un puits au centre et cassez l'œuf dedans.
3. Étape 3 Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Incorporez le fromage blanc et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et fluide.
5. Étape 5 Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
6. Étape 6 Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites fondre une petite noix de beurre.
7. Étape 7 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la légèrement pour former une crêpe épaisse.
8. Étape 8 Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
9. Étape 9 Répétez l'opération pour le reste de la pâte.
10. Étape 10 Servez les bourriols chauds, accompagnés de confiture, miel ou charcuterie selon votre goût.

Conseil du chef

Pour une texture plus légère, utilisez du lait demi-écrémé., Vous pouvez ajouter un peu de sucre dans la pâte pour une version sucrée., Servez les bourriols avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

confiture, miel, charcuterie, salade verte