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Bastien

Membre depuis mai 2025

Biographie

Moi, c'est Bastien.

J'aime les plats qui mijotent doucement et les recettes de nos régions. Depuis toujours, je suis fasciné par cette cuisine rustique et authentique, celle qui prend son temps et qui transforme des ingrédients simples en plats inoubliables.

Ma passion, c'est la cocotte et les longues cuissons : bœuf mijoté, blanquette, potée, ragoûts, gratins généreux, sauces qui réduisent doucement et parfument toute la maison. J'aime comprendre les gestes traditionnels, les petits détails qui changent tout, et transmettre des recettes accessibles pour que chacun puisse retrouver ce goût du fait maison.

Je cuisine souvent pour les autres, parce que pour moi la cuisine, c'est surtout un moment de partage. J'ai gardé un souvenir très précis des dimanches en famille, quand l'odeur d'un plat mijoté annonçait le repas bien avant de passer à table. C'est exactement ce que je veux recréer ici : une cuisine qui rassemble, qui réconforte et qui donne envie de se resservir.

Sur le site, je vous propose des recettes de terroir, des classiques revisités avec respect, et des astuces pour réussir les mijotés sans stress : choix des morceaux, temps de cuisson, assaisonnement, et surtout la patience, l'ingrédient secret de tous les bons plats.
829 Recettes
29 Articles

Contenu de Bastien

Recette

Tarte fondante au kiwi et crème onctueuse

L'acidité du kiwi frais s'unit à la douceur d'une crème prise sur une pâte sablée croquante. Un dessert vitaminé prêt en un rien de temps. Testez vite !

2h 40 min
Moyen
Recette

Far aux pommes fondant et vanillé

L'alliance fondante des pommes acidulées et d'un flan vanillé onctueux. Une pâtisserie généreuse et facile à réussir au four. À déguster dès maintenant.

1h 20 min
Facile
Recette

Jambalaya épicé aux crevettes

Un riz onctueux imprégné d'épices cajun, de crevettes charnues et de légumes croquants. Un voyage en Louisiane prêt en 30 minutes. Cuisinez-le dès maintenant.

55 min
Moyen
Recette

Tarte onctueuse aux pralines roses

L'onctuosité d'un flan s'unit au croquant des pralines roses sur une pâte sablée pur beurre. Un dessert coloré idéal pour vos fins de repas. À tester vite.

1h 10 min
Moyen
Recette

Feuilleté croustillant pommes et cannelle

Des pommes acidulées et de la cannelle chaude enveloppées dans une pâte feuilletée pur beurre pour un dessert doré. À déguster tiède dès la sortie du four.

45 min
Moyen
Recette

Pain au Tofu Moelleux et Croûte Dorée

L'association de la farine et du tofu émietté offre une mie dense et riche en protéines. Une pâte souple à l'huile d'olive pour un résultat sain. À tester !

2h 25 min
Moyen
Recette

Veau en portefeuille fondant au jambon cru

L'alliance du veau tendre, du jambon cru et d'un cœur de fromage fondu, le tout déglacé au vin blanc. Une viande juteuse prête en 30 minutes. À tester vite !

1h 5 min
Moyen
Recette

Rougets croustillants aux baies acidulées

L'alliance du rouget à la peau craquante et du jus acidulé des framboises et myrtilles. Une assiette colorée et équilibrée prête en 15 minutes. Cuisinez ce plat !

25 min
Moyen
Recette

Poulet doré et oignons nouveaux fondants

Des blancs de poulet saisis à vif mariés à la douceur des oignons nouveaux et du persil frais. Un plat simple, riche en sucs et prêt en 15 minutes. À tester !

30 min
Moyen