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Bastien

Membre depuis mai 2025

Biographie

Moi, c'est Bastien.

J'aime les plats qui mijotent doucement et les recettes de nos régions. Depuis toujours, je suis fasciné par cette cuisine rustique et authentique, celle qui prend son temps et qui transforme des ingrédients simples en plats inoubliables.

Ma passion, c'est la cocotte et les longues cuissons : bœuf mijoté, blanquette, potée, ragoûts, gratins généreux, sauces qui réduisent doucement et parfument toute la maison. J'aime comprendre les gestes traditionnels, les petits détails qui changent tout, et transmettre des recettes accessibles pour que chacun puisse retrouver ce goût du fait maison.

Je cuisine souvent pour les autres, parce que pour moi la cuisine, c'est surtout un moment de partage. J'ai gardé un souvenir très précis des dimanches en famille, quand l'odeur d'un plat mijoté annonçait le repas bien avant de passer à table. C'est exactement ce que je veux recréer ici : une cuisine qui rassemble, qui réconforte et qui donne envie de se resservir.

Sur le site, je vous propose des recettes de terroir, des classiques revisités avec respect, et des astuces pour réussir les mijotés sans stress : choix des morceaux, temps de cuisson, assaisonnement, et surtout la patience, l'ingrédient secret de tous les bons plats.
829 Recettes
29 Articles

Contenu de Bastien

Recette

Pâtes au poulet gratinées et fondantes

L'alliance du poulet doré, de la crème onctueuse et du fromage fondu sur des penne al dente. Un plat familial généreux prêt en un clin d'œil. À table !

55 min
Moyen
Recette

Ma'moul Fondants à la Datte

La douceur libanaise à la pâte de dattes et fleur d'oranger. Une texture de semoule sablée et fondante pour vos fêtes. Testez ces biscuits traditionnels.

1h 20 min
Moyen
Recette

Aubergines fondantes au parmesan et basilic

L'alliance des tranches d'aubergines dorées à l'ail, du parmesan fondu et du basilic frais sous une croûte de chapelure craquante. Un régal à tester vite.

55 min
Moyen
Recette

Terrine Campagnarde Porc et Veau Fondante

L'onctuosité du veau s'allie au caractère du porc dans cette terrine de campagne fondante. Un classique de charcuterie à préparer 24h à l'avance. Goûtez-la !

14h
Moyen
Recette

Gâteau de riz crémeux à la vanille

Un riz rond fondant infusé à la vanille et parsemé de raisins secs charnus. Une texture crémeuse et dorée pour un goûter réconfortant. Testez cette version.

1h 45 min
Moyen
Recette

Agneau fondant aux pruneaux et cannelle

L'épaule d'agneau mijotée au vin rouge et à la cannelle rencontre la douceur des pruneaux fondants. Un plat sucré-salé de caractère à tester sans attendre.

1h 40 min
Moyen