Mogettes à l'Ail et au Laurier
Cuisson lente à l'ail et au laurier pour des haricots blancs tendres et onctueux. Un accompagnement vendéen typique à servir avec un jambon grillé. À table !
1h 30 min
Moyen
Émilie
Membre depuis mai 2025
Biographie
Coucou, je suis Émilie.
Je me suis donné pour mission de prouver que la cuisine est tout sauf ennuyeuse. J'aime les assiettes pleines de vitalité, de couleurs et de bonnes surprises, avec des ingrédients qui changent un peu du quotidien.
Légumes rôtis, légumineuses créatives et céréales anciennes sont mes meilleurs alliés pour composer des plats complets, gourmands et modernes. J'adore jouer avec les épices, les herbes, les textures et les toppings qui rendent une recette immédiatement plus excitante.
Sur le site, je vous propose des idées pour mettre plus de végétal dans vos repas, sans jamais tomber dans la routine.
Je me suis donné pour mission de prouver que la cuisine est tout sauf ennuyeuse. J'aime les assiettes pleines de vitalité, de couleurs et de bonnes surprises, avec des ingrédients qui changent un peu du quotidien.
Légumes rôtis, légumineuses créatives et céréales anciennes sont mes meilleurs alliés pour composer des plats complets, gourmands et modernes. J'adore jouer avec les épices, les herbes, les textures et les toppings qui rendent une recette immédiatement plus excitante.
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Recettes
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Articles
Contenu de Émilie
Quiche Comté et oignons caramélisés
L'alliance du Comté fruité et de la douceur des oignons confits dans une pâte brisée croustillante. Un classique généreux à servir chaud. Régalez-vous !
1h 5 min
Moyen
Sauce Tomate Intense au Poivre Concassé
L'alliance du poivre noir torréfié et de la douceur des tomates pelées pour napper vos viandes. Une texture veloutée prête en 15 minutes. À tester sans attendre.
40 min
Moyen
Poussin Rôti, Purée Satinée au Céleri et Estragon
La chair tendre du poussin rôti s'associe à l'onctuosité d'un céleri-rave glacé. Une sauce vive à l'estragon vient relever ce plat dominical. Cuisinez-le maintenant.
1h 25 min
Moyen
Sirop de menthe glaciale et citron
L'infusion parfaite de feuilles de menthe et de citron pour un nectar vert et rafraîchissant. Idéal pour vos cocktails ou boissons d'été. À tester d'urgence.
50 min
Moyen
Millet au Gruyère Fondu
L'onctuosité du millet cuit dans le lait se marie au fondant du gruyère râpé et du beurre. Un plat réconfortant, simple et nutritif. À tester ce soir !
35 min
Moyen
Chaudrée Charentaise Crémeuse aux Fruits de Mer
Une soupe de poissons crémeuse mêlant moules, crevettes et poireaux fondants. Un bouillon iodé au vin blanc pour une escale gourmande en Charente. À tester vite.
1h 5 min
Moyen
Tomates à la Napolitaine et Basilic
L'huile d'olive extra vierge et le basilic frais subliment des tomates juteuses relevées à l'ail. Une entrée d'été prête en 10 minutes. Testez ce classique.
30 min
Facile
Côtes de porc poivrées et chou
La puissance du poivre noir concassé s'allie à la douceur du chou blanc braisé à l'ail. Une viande juteuse saisie au beurre pour un repas complet. À tester.
45 min
Moyen
Mousse de foies de volaille au cognac
L'onctuosité des foies de volaille mariée au caractère du cognac et de l'échalote. Une texture aérienne prête en un clin d'œil pour vos toasts. Goûtez-la vite.
1h 25 min
Moyen
Soufflé aérien chocolat et éclats de fraises
L'alliance fondante du chocolat noir intense et de la fraîcheur des fraises dans un dessert vaporeux. Maîtrisez la montée parfaite dès maintenant.
50 min
Difficile
Farci Poitevin au Chou et Porc
Le chou vert s'unit à une farce de porc persillée pour un plat rustique et généreux. Une cuisson lente au four assure une tendreté parfaite. À déguster chaud.
1h 40 min
Moyen
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