Oreilles d’âne au chèvre
L'alliance fondante des épinards frais et du fromage de chèvre dans un gratin de crêpes typique des Hautes-Alpes. Une spécialité montagnarde à tester vite.
1h 15 min
Moyen
Céline
Membre depuis mai 2025
Biographie
Bonjour, je suis Céline.
Mes recettes viennent de mes cahiers d'enfance et des souvenirs de famille, ceux qu'on garde précieusement et qu'on ressort dès qu'on veut faire plaisir. J'aime la cuisine française pour ses bases solides, ses sauces, ses cuissons et ses petits gestes qui font toute la différence.
Sur le site, je revisite les grands classiques avec une idée en tête : les rendre vraiment inratables chez vous. Des étapes claires, des repères de cuisson, des astuces anti-ratés et des variantes simples, pour retrouver le goût des plats de toujours sans stress.
Si vous aimez la tradition, les recettes transmises et le fait maison, vous êtes exactement au bon endroit.
Mes recettes viennent de mes cahiers d'enfance et des souvenirs de famille, ceux qu'on garde précieusement et qu'on ressort dès qu'on veut faire plaisir. J'aime la cuisine française pour ses bases solides, ses sauces, ses cuissons et ses petits gestes qui font toute la différence.
Sur le site, je revisite les grands classiques avec une idée en tête : les rendre vraiment inratables chez vous. Des étapes claires, des repères de cuisson, des astuces anti-ratés et des variantes simples, pour retrouver le goût des plats de toujours sans stress.
Si vous aimez la tradition, les recettes transmises et le fait maison, vous êtes exactement au bon endroit.
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Recettes
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Articles
Contenu de Céline
Pintadeau rôti au miel et mandarines acidulées
Une chair de pintadeau juteuse infusée au gingembre et à la cannelle, glacée au jus de mandarine frais et miel. Un rôti de fête à servir bien chaud.
1h 10 min
Moyen
Nougatine aux Amandes
Réussissez un caramel ambré parfait mélangé à des amandes effilées torréfiées. Une texture craquante idéale pour décorer vos gâteaux. Suivez le guide.
1h
Moyen
Morteau briochée dorée et fumée
L'alliance d'une charcuterie fumée au bois et d'une pâte beurrée aérienne. Un classique franc-comtois généreux pour vos repas d'hiver. À servir tiède.
1h
Moyen
Steak de thon mariné au citron et thym
Des steaks de thon marinés au citron, à l'ail et au thym pour une chair juteuse et saisie. Une cuisson rapide et saine à déguster sans attendre.
35 min
Moyen
Schorba Parfumée à l'Agneau et Pois Chiches
L'agneau fondant mijote avec des pois chiches, des carottes et un bouquet d'épices chaudes. Un bouillon complet et réconfortant. À savourer bien chaud.
10h 30 min
Moyen
Moules au Pastis et Crème
Moules charnues liées par une sauce à la crème et au pastis. L'échalote et l'ail subliment ce plat marin aux notes anisées. Prêt en 15 min. À table !
40 min
Moyen
Soufflé au saumon aérien
L'alliance du saumon frais effeuillé et d'une béchamel à la muscade pour un résultat ultra-léger en bouche. Suivez nos conseils pour une montée réussie.
1h
Moyen
Dim Sum au Porc et Gingembre
L'alliance fondante du porc haché, du gingembre frais et de l'huile de sésame dans une pâte fine faite main. Maîtrisez le pliage pour un résultat pro.
1h 15 min
Moyen
Banane en croûte de cannelle
Le mariage du miel et de la cannelle sublime ce fruit rôti sous une croûte dorée. Un contraste craquant et fondant pour un dessert express. À tester !
40 min
Moyen
Saumon Farci aux Palourdes et Oseille
L'onctuosité de la crème et l'acidité de l'oseille subliment ce filet de saumon garni de palourdes charnues. Une cuisson au four maîtrisée. À tester vite !
55 min
Moyen
Cœur coulant au chocolat noir intense
L'alliance fondante du chocolat noir et du beurre dans un dessert au cœur intensément liquide. Maîtrisez la cuisson parfaite en 10 minutes. Goûtez-le chaud !
36 min
Moyen
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