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Bastien

Membre depuis mai 2025

Biographie

Moi, c'est Bastien.

J'aime les plats qui mijotent doucement et les recettes de nos régions. Depuis toujours, je suis fasciné par cette cuisine rustique et authentique, celle qui prend son temps et qui transforme des ingrédients simples en plats inoubliables.

Ma passion, c'est la cocotte et les longues cuissons : bœuf mijoté, blanquette, potée, ragoûts, gratins généreux, sauces qui réduisent doucement et parfument toute la maison. J'aime comprendre les gestes traditionnels, les petits détails qui changent tout, et transmettre des recettes accessibles pour que chacun puisse retrouver ce goût du fait maison.

Je cuisine souvent pour les autres, parce que pour moi la cuisine, c'est surtout un moment de partage. J'ai gardé un souvenir très précis des dimanches en famille, quand l'odeur d'un plat mijoté annonçait le repas bien avant de passer à table. C'est exactement ce que je veux recréer ici : une cuisine qui rassemble, qui réconforte et qui donne envie de se resservir.

Sur le site, je vous propose des recettes de terroir, des classiques revisités avec respect, et des astuces pour réussir les mijotés sans stress : choix des morceaux, temps de cuisson, assaisonnement, et surtout la patience, l'ingrédient secret de tous les bons plats.
863 Recettes
29 Articles

Contenu de Bastien

Recette

Champignons Aigres-Doux Croquants à l'Ail

L'ail et le laurier parfument ces champignons de Paris croquants marinés au vinaigre. Une recette de pickles express pour vos apéritifs frais. Lancez-vous !

1 jour 25 min
Moyen
Recette

Pintade rôtie et ses girolles au beurre

Une volaille à la peau croustillante mariée aux champignons des bois sautés à l'ail et au thym. Un plat de fête généreux et parfumé. Suivez nos étapes.

1h 35 min
Moyen
Recette

Chouchouka Fondante aux Poivrons et Cumin

Une compotée fondante de poivrons et tomates relevée au cumin avec des œufs coulants. Un plat ensoleillé prêt en 20 minutes. Préparez votre pain pour saucer !

50 min
Moyen
Recette

Salade de concombres et crevettes à l'aneth

L'alliance croquante du concombre et des crevettes relevée par une pointe d'aneth et de citron. Une entrée légère et saine, prête en quelques minutes. À tester vite !

30 min
Moyen
Recette

Poulet rôti croustillant à l'ail et herbes

Un poulet juteux infusé à l'ail, au thym et au romarin frais. Maîtrisez la cuisson au four pour obtenir une chair tendre et une peau dorée. À tester ce dimanche.

1h 45 min
Moyen
Recette

Toasts Hawaïens Gratinés Sucrés-Salés

L'alliance fondante du jambon blanc et de l'ananas frais sur un pain de mie beurré et gratiné. Un en-cas chaud prêt en 10 minutes. Testez cette version.

25 min
Facile
Recette

Tchaï Indien aux Épices et Lait Crémeux

L'infusion intense de cardamome, gingembre et thé noir liée par la douceur du lait entier. Préparez ce tchaï réconfortant en 15 minutes. Goûtez l'authentique.

30 min
Moyen
Recette

Magret de canard rôti farci au foie gras

L'alliance fondante du magret de canard et du foie gras confit sous une peau croustillante au thym. Un classique gastronomique de Noël à tester d'urgence.

50 min
Moyen
Recette

Chapati Indien Souple et Doré

De la farine complète et une touche d'huile pour des pains indiens souples cuits à la poêle. Parfaits pour accompagner vos dahl et currys. À tester vite !

55 min
Moyen