Châtaignes rôties au lard parfumé : recette gourmande et facile
Les châtaignes rôties au lard parfumé sont bien plus qu'un simple plat d'automne; elles sont un hommage à la richesse des terroirs français. Originaires des sous-bois de nos forêts, ces fruits à coque ont longtemps été une source de subsistance pour les populations rurales. Rôties à la perfection, elles évoquent des souvenirs chaleureux de soirées passées autour d'un feu crépitant, où les arômes de lard fumé se mêlent à la douceur des châtaignes. Ce plat, à la fois rustique et réconfortant, nous rappelle les plaisirs simples de la vie, où chaque bouchée raconte une histoire de convivialité et de partage.
Ingrédients
Matériel nécessaire
Préparation
Conseil du chef
Pour une texture encore plus savoureuse, laissez les châtaignes mariner dans l'huile d'olive et les aromates pendant au moins 30 minutes avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de bien s'imprégner et donnera une profondeur de goût à votre plat.
Conservation
Les châtaignes rôties au lard peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Il est essentiel de les laisser refroidir complètement avant de les stocker pour éviter la condensation, qui pourrait les ramollir. En raison de leur nature acide et de la présence de gras, il est recommandé de les consommer rapidement, car elles perdent leur texture croustillante et leur saveur distincte au fil du temps.
À accompagner avec
salade verte
Allergènes & Alternatives
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g environ
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 15 g |
| Lipides | 10 g |
| Fibres | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Sodium | 0.5 g |
