Gambas flambées à l'ail et au cognac : recette rapide et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Décortiquez les gambas en laissant la queue intacte.
2. Étape 2 Émincez finement les gousses d'ail et hachez le persil.
3. Étape 3 Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir rapidement sans le brûler.
5. Étape 5 Ajoutez les gambas dans la poêle, salez et poivrez, puis faites-les sauter 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
6. Étape 6 Versez le cognac dans la poêle et flambez immédiatement en inclinant la poêle pour enflammer l'alcool. Laissez la flamme s'éteindre d'elle-même.
7. Étape 7 Parsemez de persil haché et servez aussitôt.
8. Étape 8 Accompagnez ce plat d'une salade verte ou d'un riz basmati pour un repas complet.

Conseil du chef

Utilisez des gambas fraîches pour un meilleur goût., Ne laissez pas brûler l'ail pour éviter l'amertume., Flambez toujours avec précaution, loin d'une hotte ou d'objets inflammables.

À accompagner avec

salade verte, riz basmati