Flan de poisson au basilic : recette savoureuse et légère

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Cuire le filet de poisson à la vapeur ou dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
3. Étape 3 Dans un mixeur, mettre le poisson cuit, l'œuf, la crème fraîche, le lait, les feuilles de basilic, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Mixer jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un moule à flan ou ramequin beurré.
6. Étape 6 Enfourner au bain-marie pendant 30 minutes jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
7. Étape 7 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser un poisson blanc frais pour un goût optimal., Le flan peut être préparé à l'avance et réchauffé doucement au four., Accompagner ce flan d'une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte