Blinis moelleux à la ciboulette : recette facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez une pincée de sel.
2. Étape 2 Ciselez finement la ciboulette fraîche et réservez.
3. Étape 3 Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Étape 4 Versez progressivement le mélange liquide sur la farine en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
5. Étape 5 Ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez délicatement.
6. Étape 6 Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la légèrement avec la moitié de l'huile.
7. Étape 7 Versez des petites louches de pâte dans la poêle pour former des blinis d'environ 8 cm de diamètre.
8. Étape 8 Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
9. Étape 9 Répétez l'opération avec le reste de pâte en huilant la poêle si nécessaire.
10. Étape 10 Servez les blinis chauds, accompagnés éventuellement d'une crème fraîche ou d'une garniture de votre choix.

Conseil du chef

Pour des blinis encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 30 minutes avant la cuisson., Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l'aneth ou du persil selon vos goûts., Servez avec une touche de crème fraîche et du saumon fumé pour un apéritif raffiné.

À accompagner avec

crème fraîche, saumon fumé, fromage frais aux herbes