Zlabilla traditionnelle algéro-tunisienne : dessert sucré du Ramadan

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
2. Étape 2 Verser la semoule en pluie fine dans l'eau bouillante en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
3. Étape 3 Cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement et formation d'une pâte homogène.
4. Étape 4 Retirer du feu et incorporer le beurre en morceaux, bien mélanger pour l'intégrer.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un bol ou une assiette creuse, lisser la surface.
6. Étape 6 Laisser tiédir puis napper généreusement de miel.
7. Étape 7 Parsemer de noix concassées avant de servir.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, utilisez une semoule très fine., Vous pouvez remplacer les noix par des amandes effilées ou des pistaches selon votre goût., Servez la zlabilla tiède pour apprécier pleinement les arômes.

À accompagner avec

thé à la menthe, café noir