Tielle Sétoise Authentique : Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C.
2. Étape 2 Préparer la garniture : hacher finement l'oignon et l'ail.
3. Étape 3 Couper la seiche en petits morceaux.
4. Étape 4 Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter la seiche, faire sauter 5 minutes.
6. Étape 6 Ajouter la tomate pelée et concassée, le vin blanc, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
8. Étape 8 Étaler la pâte brisée en un cercle de 20 cm de diamètre.
9. Étape 9 Déposer la garniture au centre de la pâte.
10. Étape 10 Refermer la pâte en formant une demi-lune et bien sceller les bords.
11. Étape 11 Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
12. Étape 12 Laisser tiédir avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des seiches fraîches pour un goût optimal., Bien sceller les bords de la pâte pour éviter les fuites de garniture., Servir tiède pour apprécier pleinement les saveurs.

À accompagner avec

Salade verte vinaigrée, Vin blanc sec de la région