Teurgoule Normande : Riz au Lait à la Cannelle Traditionnel

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
2. Étape 2 Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
3. Étape 3 Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la cannelle en poudre.
4. Étape 4 Ajouter le riz rincé et le sucre au lait bouillant, bien mélanger.
5. Étape 5 Verser le mélange dans un plat à gratin ou une terrine en terre cuite.
6. Étape 6 Répartir le beurre en petits morceaux sur le dessus.
7. Étape 7 Enfourner et cuire doucement pendant 2 heures 30 à 3 heures, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le riz soit fondant.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de servir, la teurgoule peut se déguster tiède ou froide.

Conseil du chef

Utilisez un plat en terre cuite pour une cuisson traditionnelle et une meilleure saveur., Ne pas augmenter la température du four pour éviter que le riz ne brûle., La teurgoule se conserve bien au réfrigérateur et peut être dégustée froide ou légèrement réchauffée.

À accompagner avec

Une compote de pommes maison ou des fruits rouges frais pour accompagner ce dessert.