Terrine de Riz Bretonne pour Noces : Recette Traditionnelle et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Étape 2 Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 minutes, puis égoutter et laisser tiédir.
3. Étape 3 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
4. Étape 4 Dans un saladier, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
5. Étape 5 Incorporer le riz tiède et le persil haché, puis mélanger soigneusement.
6. Étape 6 Beurrer un moule à terrine ou un petit plat allant au four.
7. Étape 7 Verser la préparation dans le moule et lisser la surface avec une spatule.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la terrine soit dorée et ferme au toucher.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Utiliser un riz rond de bonne qualité pour une texture optimale., Laisser bien refroidir la terrine avant de la démouler pour éviter qu'elle ne se casse., Servir avec une salade verte pour un repas léger et équilibré.

À accompagner avec

salade verte croquante, vin blanc sec de Bretagne