Soupe traditionnelle aux gouganes du Québec : recette authentique et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper en dés les pommes de terre, la carotte, le céleri-rave et l’oignon.
2. Étape 2 Faire chauffer l’huile de tournesol dans une casserole à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter les légumes coupés et faire revenir 5 minutes en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.
6. Étape 6 Ajouter les gouganes décortiquées et poursuivre la cuisson 10 minutes.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis ajouter le persil frais haché.
8. Étape 8 Mélanger et servir chaud.

Conseil du chef

Utiliser des gouganes fraîches pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par un bouillon de volaille pour plus de saveur., Pour une texture plus onctueuse, mixer la soupe avant d’ajouter les gouganes.

À accompagner avec

Pain de campagne grillé, Fromage à pâte ferme