Salade Alsacienne Traditionnelle : Recette Fraîche et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, puis les égoutter et les laisser refroidir.
2. Étape 2 Couper les pommes de terre en rondelles épaisses et les disposer dans un saladier.
3. Étape 3 Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les ajouter aux pommes de terre.
4. Étape 4 Émincer finement l'oignon et les cornichons, puis les incorporer dans le saladier.
5. Étape 5 Préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, le vinaigre de vin blanc, l'huile de tournesol, la moutarde, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Verser la sauce sur la salade et bien mélanger pour que tous les ingrédients soient enrobés.
7. Étape 7 Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Conseil du chef

Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se défassent à la cuisson., Laisser la salade reposer au frais pour que les saveurs se développent pleinement., Adapter la quantité de moutarde selon votre goût.

À accompagner avec

Pain de campagne frais, Vin blanc d'Alsace sec