Recette traditionnelle des Merveilles croustillantes et dorées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
2. Étape 2 Ajouter l'œuf, le beurre fondu, le lait et le rhum. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
3. Étape 3 Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur, recouverte d'un film plastique.
4. Étape 4 Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
5. Étape 5 Découper des losanges ou des formes traditionnelles avec une roulette dentelée.
6. Étape 6 Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole profonde à 180°C.
7. Étape 7 Plonger les merveilles dans l'huile chaude par petites quantités et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2 minutes de chaque côté.
8. Étape 8 Égoutter sur du papier absorbant.
9. Étape 9 Saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir.

Conseil du chef

Veillez à bien étaler la pâte finement pour obtenir des merveilles croustillantes., Ne surchargez pas la friteuse pour une cuisson uniforme., Vous pouvez aromatiser la pâte avec un peu de zeste d'orange ou de fleur d'oranger pour plus de saveur.

À accompagner avec

Thé ou café pour un goûter gourmand