Raisinée de Bourgogne traditionnelle : recette authentique et savoureuse

Name: Recette traditionnelle de Raisinée de Bourgogne : plat rustique et savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Bourgogne, France
Ingredients: 300 g pomme de terre; 150 g raisin noir; 20 g beurre; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu; 200 ml eau

Photo de Recette traditionnelle de Raisinée de Bourgogne : plat rustique et savoureux

Temps total : 60 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g

Pomme de terre

150 g

Raisin noir

20 g

Beurre

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

200 ml

Eau

Préparation

Étape 1 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
Étape 2 Rincer les raisins noirs et les égrener si nécessaire.
Étape 3 Dans une casserole, déposer une couche de pommes de terre, saler et poivrer, puis ajouter une couche de raisins.
Étape 4 Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pommes de terre.
Étape 5 Ajouter l'eau dans la casserole, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 6 En fin de cuisson, incorporer le beurre et mélanger délicatement pour lier la préparation.
Étape 7 Servir chaud en accompagnement ou en plat principal rustique.

Conseil du chef

Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson., Veiller à ne pas trop remuer pendant la cuisson pour conserver la texture rustique., Accompagner d'une viande grillée ou d'une salade verte pour un repas complet.