Préparation maison des olives vertes marinées : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les olives vertes à l'eau claire pour enlever les impuretés.
2. Étape 2 Préparer une saumure en dissolvant le gros sel dans l'eau tiède.
3. Étape 3 Placer les olives dans un bocal propre et verser la saumure dessus pour bien les couvrir.
4. Étape 4 Ajouter la feuille de laurier, la gousse d'ail légèrement écrasée, les grains de poivre et le brin de thym dans le bocal.
5. Étape 5 Fermer hermétiquement le bocal et laisser reposer à température ambiante pendant 7 jours.
6. Étape 6 Après 7 jours, goûter les olives et les conserver au réfrigérateur pour ralentir la fermentation.
7. Étape 7 Les olives seront prêtes à consommer après au moins 2 semaines de marinade, elles seront alors savoureuses et légèrement croquantes.

Conseil du chef

Utiliser des olives fraîches et non traitées pour un meilleur résultat., Veiller à ce que les olives soient toujours bien couvertes de saumure pour éviter la moisissure., Adapter la durée de la marinade selon le goût souhaité, plus longtemps pour des olives plus douces.

À accompagner avec

Apéritif avec fromage, charcuterie, ou pain frais