Pompe à l'huile provençale et desserts traditionnels de Noël

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans l'eau tiède avec une cuillère à café de sucre. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un grand saladier, mélanger la farine, le reste du sucre, le zeste d'orange et l'anis étoilé écrasé.
3. Étape 3 Ajouter la levure délayée, l'huile d'olive, la fleur d'oranger et le miel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
4. Étape 4 Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Étape 5 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
6. Étape 6 Façonner la pâte en une boule aplatie ou en forme ovale sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la pompe soit dorée et bien cuite.
8. Étape 8 Laisser refroidir sur une grille puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
9. Étape 9 Pour accompagner, préparez des desserts traditionnels de Noël comme des fruits confits, des nougats ou des biscuits aux épices.

Conseil du chef

Utilisez une huile d'olive de bonne qualité pour un goût authentique., Ne négligez pas le temps de levée pour une texture légère et aérée., Vous pouvez parfumer la pâte avec d'autres agrumes selon vos goûts.

À accompagner avec

fruits confits, nougat, biscuits aux épices