Pirojki russes à la viande : recette traditionnelle savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, mélanger la levure, le sucre et l'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Ajouter la farine, le sel et l'huile végétale au mélange de levure. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Étape 3 Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
4. Étape 4 Pendant ce temps, hacher finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter la viande hachée à l'oignon, assaisonner avec le sel et le poivre, puis cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Laisser refroidir.
6. Étape 6 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
7. Étape 7 Diviser la pâte en 4 portions égales. Étaler chaque portion en un cercle d'environ 10 cm de diamètre.
8. Étape 8 Déposer une cuillère généreuse de farce à la viande au centre de chaque cercle de pâte.
9. Étape 9 Replier la pâte pour former un chausson et bien sceller les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.
10. Étape 10 Battre l'œuf et badigeonner la surface des pirojki pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
11. Étape 11 Disposer les pirojki sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
12. Étape 12 Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.

Conseil du chef

Pour une pâte plus moelleuse, utilisez de l'eau tiède et laissez bien lever la pâte., Vous pouvez varier la farce en remplaçant la viande de bœuf par du poulet ou du porc haché., Servez les pirojki chauds avec une sauce au yaourt à l'ail pour plus de saveur.

À accompagner avec

salade verte fraîche, sauce au yaourt à l'ail