Pâte de coings maison facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et éplucher les coings, puis les couper en morceaux en retirant le cœur et les pépins.
2. Étape 2 Mettre les morceaux de coings dans une casserole avec l'eau et cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Étape 3 Mixer les coings cuits pour obtenir une purée lisse.
4. Étape 4 Ajouter le sucre et le jus de citron à la purée de coings, puis remettre sur feu doux.
5. Étape 5 Faire cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache des parois de la casserole, environ 45 minutes.
6. Étape 6 Verser la pâte de coings dans un moule ou un plat recouvert de papier sulfurisé et laisser refroidir à température ambiante.
7. Étape 7 Une fois refroidie, démouler la pâte de coings et la couper en morceaux pour la déguster.

Conseil du chef

Utiliser des coings bien mûrs pour un goût optimal., Ne pas hésiter à remuer souvent pendant la cuisson pour éviter que la pâte n'accroche., Laisser bien refroidir avant de démouler pour faciliter la découpe.

À accompagner avec

fromage blanc, biscuits secs, thé ou infusion