Pain grec traditionnel maison : recette facile et savoureuse
Le pain grec traditionnel, véritable emblème de la gastronomie méditerranéenne, est le fruit d'une histoire millénaire où chaque boule de pâte raconte le lien entre la terre et l'homme. Originaire des villages ensoleillés de Grèce, ce pain se distingue par sa texture aérée et sa croûte dorée, fruit d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Dans chaque foyer, la préparation de ce pain est un rituel sacré, un moment de partage qui évoque des souvenirs d'enfance, où l'odeur du pain chaud se mêle aux rires et aux conversations animées autour de la table. Avec sa simplicité élégante, ce pain s'invite à toutes les occasions, des repas familiaux aux fêtes entre amis, portant en lui l'âme chaleureuse de la culture grecque.
Ingrédients
Matériel nécessaire
Préparation
Conseil du chef
Pour obtenir une croûte encore plus croustillante, placez un petit récipient d'eau dans le four pendant la cuisson. La vapeur générée aidera à former une belle croûte dorée. Laissez également reposer la pâte dans un endroit chaud, car une température ambiante inférieure peut ralentir la fermentation et affecter le volume du pain.
Conservation
Pour conserver votre pain grec traditionnel, enveloppez-le dans un torchon propre et placez-le dans un sac en papier pour préserver son moelleux. Évitez le plastique, qui favorise l'humidité et peut rendre la croûte molle. Ce pain se conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, il est recommandé de le congeler après l'avoir coupé en tranches. Attention cependant à l'acidité de la pâte, qui peut altérer son goût si elle est stockée trop longtemps. Pour un meilleur goût, consommez-le frais, idéalement le jour même de sa cuisson.
À accompagner avec
fromages grecs comme la feta, olives noires, salades méditerranéennes
Allergènes & Alternatives
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g environ
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 270 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 55 g |
| Lipides | 2.5 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 2 g |
| Sodium | 0.5 g |