Pain d'épices traditionnel à l'ancienne : recette gourmande et moelleuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement dans une casserole ou au micro-ondes.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre roux, les épices à pain d'épices, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
4. Étape 4 Ajouter le miel tiédi, le beurre fondu, l'œuf et le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
5. Étape 5 Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
6. Étape 6 Enfourner pour 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
7. Étape 7 Laisser refroidir avant de démouler et de déguster. Le pain d'épices se conserve bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Conseil du chef

Pour un pain d'épices encore plus parfumé, laissez reposer la pâte une nuit au réfrigérateur avant cuisson., Utilisez un miel de qualité pour un goût riche et authentique., Servez le pain d'épices avec une tasse de thé ou un chocolat chaud pour un goûter réconfortant.

À accompagner avec

thé noir, chocolat chaud, fromage frais