Moules au curry et lardons : recette savoureuse et épicée

Name: Recette facile de moules au curry et lardons, plat savoureux et épicé
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g moule; 100 g lardon fumé; 1 pièce oignon; 100 ml crème fraîche épaisse; 1 cuillère à soupe poudre de curry; 20 g beurre; 1 gousse ail; 5 g persil frais; 1 pincée poivre noir moulu; 1 pincée sel

Photo de Recette facile de moules au curry et lardons, plat savoureux et épicé

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g

Moule

100 g

Lardon fumé

1 pièce

Oignon

100 ml

Crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe

Poudre de curry

20 g

Beurre

1 gousse

Ail

5 g

Persil frais

1 pincée

Poivre noir moulu

1 pincée

Sel

Préparation

Étape 1 Nettoyer soigneusement les moules sous l'eau froide en retirant les barbes et les coquilles cassées.
Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail et le persil.
Étape 3 Dans une grande poêle, faire fondre le beurre puis y faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4 Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Saupoudrer la poudre de curry, bien mélanger pour enrober les lardons et oignons.
Étape 6 Verser la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter 2 minutes à feu doux.
Étape 7 Ajouter les moules dans la poêle, couvrir et laisser cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
Étape 8 Incorporer le persil haché, saler et poivrer selon le goût, mélanger délicatement.
Étape 9 Servir chaud accompagné de pain frais ou de frites maison.

Conseil du chef

Utiliser des moules fraîches et bien les nettoyer pour éviter le sable., Adapter la quantité de curry selon votre goût pour plus ou moins d'épices., Servir avec un vin blanc sec pour sublimer le plat.