Marmite de l'Ouest : Recette Traditionnelle Savoureuse et Réconfortante

Name: Recette Marmite de l'Ouest traditionnelle facile et savoureuse
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Ouest de la France
Ingredients: 300 g pommes de terre; 150 g carottes; 100 g poireau; 100 g navet; 1 pièce oignon; 1 gousse ail; 100 g lard fumé; 150 g palette de porc; 500 ml eau; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre; 1 pièce bouquet garni

Photo de Recette Marmite de l'Ouest traditionnelle facile et savoureuse

Temps total : 110 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 90 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g

Pommes de terre

150 g

Carottes

100 g

Poireau

100 g

Navet

1 pièce

Oignon

1 gousse

Ail

100 g

Lard fumé

150 g

Palette de porc

500 ml

Eau

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre

1 pièce

Bouquet garni

Préparation

Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre, carottes, navet et poireau en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
Étape 3 Dans une marmite, faire revenir le lard fumé coupé en morceaux avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4 Ajouter la palette de porc coupée en morceaux et faire dorer légèrement.
Étape 5 Ajouter les légumes dans la marmite.
Étape 6 Verser l'eau pour couvrir les ingrédients.
Étape 7 Ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre.
Étape 8 Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1h30.
Étape 9 Vérifier la cuisson des légumes et de la viande, ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 10 Servir chaud, idéalement accompagné de pain de campagne.
Étape 11 Bonne dégustation !

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, laissez mijoter la marmite plus longtemps à feu doux., Vous pouvez remplacer la palette de porc par de l'épaule de porc pour une viande plus tendre., Servez avec un vin rouge léger pour accompagner ce plat rustique.