Lapin mijoté aux aromates et épices savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer une cocotte avec l'huile d'olive à feu moyen.
2. Étape 2 Faire revenir les cuisses de lapin jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur toutes les faces, puis les retirer et réserver.
3. Étape 3 Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter les cuisses de lapin dans la cocotte, puis incorporer le thym, le romarin, la cannelle, le paprika, le poivre et le sel.
5. Étape 5 Verser le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
6. Étape 6 Ajouter le bouillon de volaille, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
7. Étape 7 Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laisser mariner le lapin avec les épices et aromates pendant 2 heures avant cuisson., Accompagner ce plat de légumes de saison rôtis ou d'une purée maison., Veiller à ne pas trop cuire le lapin pour qu'il reste tendre et juteux.

À accompagner avec

légumes rôtis, purée de pommes de terre