Kouglopf moelleux à la noix de coco : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans le lait de coco tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la noix de coco râpée et le sel.
3. Étape 3 Ajouter l’œuf, le beurre fondu et le rhum (si utilisé), puis verser le mélange lait-levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 Pétrir la pâte sur un plan fariné pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
5. Étape 5 Former une boule, la déposer dans un saladier huilé, couvrir d’un linge humide et laisser lever 1h30 à température ambiante jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Étape 6 Beurrer un moule à kouglopf, y déposer la pâte levée et laisser reposer 15 minutes.
7. Étape 7 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
8. Étape 8 Enfourner le kouglopf pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utilisez un lait de coco non sucré pour un goût plus naturel., Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de crème fraîche dans la pâte., Le rhum est facultatif mais apporte une saveur subtile qui relève la noix de coco.

À accompagner avec

Un thé noir ou une infusion fruitée pour un goûter parfait., Une salade de fruits frais pour un dessert léger.