Kolokotes : Petits Pains Savoureux à la Courge

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et couper la courge en petits morceaux, puis la cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 15 minutes).
3. Étape 3 Égoutter la courge et l'écraser en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
4. Étape 4 Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Dans un grand bol, mélanger la farine avec une pincée de sel et ajouter progressivement de l'eau tiède (environ 70 ml) pour former une pâte souple et non collante.
6. Étape 6 Diviser la pâte en 3 portions égales et les étaler en cercles d'environ 10 cm de diamètre.
7. Étape 7 Mélanger la purée de courge avec l'oignon revenu, la feta émiettée, la menthe ciselée, le sel et le poivre.
8. Étape 8 Déposer une cuillerée généreuse de farce au centre de chaque cercle de pâte.
9. Étape 9 Replier la pâte pour former des demi-lunes et bien sceller les bords en pressant avec les doigts ou une fourchette.
10. Étape 10 Déposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
11. Étape 11 Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
12. Étape 12 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser une courge bien sucrée pour un goût optimal., Veiller à bien sceller les bords pour éviter que la farce ne s'échappe à la cuisson., Servir tiède pour apprécier toute la saveur des kolokotes.

À accompagner avec

Salade verte fraîche, Yaourt nature