Gratin de morue savoureux et fondant pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.
3. Étape 3 Dans une casserole, préparer une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine en remuant pour former un roux, puis verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir à feu doux.
4. Étape 4 Ajouter la pincée de noix de muscade, saler et poivrer la béchamel selon votre goût.
5. Étape 5 Émietter la morue dessalée et la mélanger délicatement avec la béchamel.
6. Étape 6 Dans un plat à gratin individuel, disposer une couche de pommes de terre, puis une couche de morue à la béchamel, et répéter si nécessaire.
7. Étape 7 Parsemer le dessus avec le fromage râpé et la gousse d'ail finement hachée.
8. Étape 8 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
9. Étape 9 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez dessaler la morue 24 heures en changeant l'eau plusieurs fois., Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du parmesan pour un goût plus prononcé., Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte croquante, vin blanc sec