Gelée de Groseilles Maison : Recette Facile et Délicieuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement les groseilles et égrenez-les pour retirer les tiges.
2. Étape 2 Dans une casserole, mettez les groseilles avec l'eau et portez à ébullition.
3. Étape 3 Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes en écrasant légèrement les fruits pour extraire le jus.
4. Étape 4 Filtrez le jus obtenu à l'aide d'une passoire fine ou d'un tissu propre pour récupérer uniquement le liquide.
5. Étape 5 Pesez le jus de groseilles obtenu et ajoutez 800 g de sucre pour 1 litre de jus (ici, ajustez la quantité de sucre en fonction du jus recueilli, environ 400 g pour 500 ml).
6. Étape 6 Remettez le jus sucré dans la casserole et faites cuire à feu vif en remuant régulièrement jusqu'à ce que la gelée prenne, soit environ 10 à 15 minutes. Pour tester, déposez une goutte sur une assiette froide : si elle fige, la gelée est prête.
7. Étape 7 Versez la gelée chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les pour faire le vide d'air.
8. Étape 8 Laissez refroidir complètement avant de conserver au frais.

Conseil du chef

Utilisez des groseilles bien mûres pour une saveur optimale., Veillez à bien stériliser les pots pour une conservation longue., Pour une gelée plus claire, filtrez plusieurs fois le jus.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromages doux, Yaourt nature