Gâteau moelleux à la rhubarbe et aux noisettes : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper la rhubarbe en petits morceaux d'environ 1 cm.
3. Étape 3 Concasser grossièrement les noisettes.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
5. Étape 5 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Étape 6 Ajouter le beurre fondu tiède, le lait et l'extrait de vanille, puis mélanger.
7. Étape 7 Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8. Étape 8 Ajouter les morceaux de rhubarbe et les noisettes concassées à la pâte, mélanger délicatement.
9. Étape 9 Verser la préparation dans un moule individuel beurré ou en silicone.
10. Étape 10 Enfourner pour 30 à 35 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.
11. Étape 11 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus acidulé, choisissez une rhubarbe bien fraîche et légèrement acidulée., Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix selon vos préférences., Servez ce gâteau tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

glace à la vanille, thé vert, coulis de fruits rouges