Gâteau à la cannelle traditionnel de Lorraine (Zimetküeche)

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle en poudre et le sel.
3. Étape 3 Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Étape 4 Incorporer le sucre puis l'œuf entier et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Ajouter le lait progressivement pour assouplir la pâte.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (environ 15 cm de diamètre).
7. Étape 7 Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, ajouter un peu de cannelle supplémentaire dans la pâte., Veillez à ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux., Accompagner ce gâteau d'un thé ou d'un café pour un goûter parfait.

À accompagner avec

thé, café, compote de pommes