Délicieuses Gaudes Comtoises : La Recette Traditionnelle Authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire chauffer le lait avec une pincée de sel dans une casserole jusqu'à ébullition.
2. Étape 2 Verser la semoule de maïs en pluie dans le lait bouillant tout en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
3. Étape 3 Réduire le feu et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement jusqu'à épaississement.
4. Étape 4 Ajouter le beurre et le sucre, bien mélanger pour les incorporer.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un plat ou des ramequins individuels.
6. Étape 6 Laisser tiédir puis servir chaud ou à température ambiante selon votre préférence.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, remuer constamment pendant la cuisson., Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de vanille pour parfumer les gaudes., Servir avec un peu de confiture ou de miel pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

une tasse de café ou de thé, une compote de fruits maison