Confiture maison d'églantines : douceur fruitée et naturelle

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les cynorrhodons, retirer les pédoncules et les couper en deux pour enlever les graines et les poils à l'intérieur.
2. Étape 2 Mettre les cynorrhodons préparés dans une casserole avec l'eau, porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
3. Étape 3 Passer la préparation au moulin à légumes ou au tamis fin pour éliminer les résidus et obtenir une purée lisse.
4. Étape 4 Remettre la purée dans la casserole, ajouter le sucre et le jus de citron, puis cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que la confiture épaississe, environ 20 à 25 minutes.
5. Étape 5 Verser la confiture chaude dans un pot stérilisé, fermer hermétiquement et retourner le pot pour créer un vide d'air. Laisser refroidir complètement avant de conserver au frais.

Conseil du chef

Utiliser des cynorrhodons bien mûrs pour une saveur optimale., Veiller à bien retirer les graines et poils pour éviter toute irritation., Stériliser les pots avant usage pour une meilleure conservation., Cette confiture se déguste idéalement au petit déjeuner ou au goûter sur du pain frais.

À accompagner avec

pain frais, fromage blanc nature, crêpes maison